Graisses sont digérées dans le corps beaucoup plus longtemps que les glucides et les protéines, donnant une sensation de satiété plus agréable. En fait, l'abstinence à long terme de la graisse ne concerne pour le corps. Aussi étrange que cela puisse paraître à première vue, l'absence de graisse dans l'alimentation ralentit le métabolisme et favorise l'accumulation de kilos en trop.
Consommation de matières grasses, y compris les légumes, il est extrêmement important pour l'assimilation des vitamines liposolubles, comme la vitamine D, qui est responsable de la solidité des os, la vitamine E, il est vital pour le coeur, et en carotène. Si vous plonger dans la science, les graisses sont utilisés par notre corps non seulement comme sources d'énergie, mais aussi comme un matériau plastique. Ils - l'un des principaux constituants des membranes cellulaires et, en fait, les cellules elles-mêmes, et qui ont construit notre corps tout entier. Et graisses nous donnent sur le terrain et les acides gras insaturés actifs, qui sont essentiels, car sans eux, le corps humain ne peut pas fonctionner. En réalité, cependant, ils ne sont pas synthétisés par l'organisme.
Comme vous le savez, tout ce qu'il est nécessaire de mesurer - ni plus ni moins. Si plus - cesse d'attacher des vêtements, moins - zashlakovyvayutsya artère. Et nous ne devons pas oublier que la graisse pénètre dans le corps, non seulement sous la forme d'huiles. La haute teneur en matières grasses est typique pour la plupart des types de saucisses, fromages, tous les cookies, ppyushechek et le chocolat.
Bien sûr, il est préférable de privilégier les matières grasses d'origine végétale telles que l'huile végétale. Dans graisses animales, à l'exception des substances minérales contiennent beaucoup de cholestérol, altérer les vaisseaux sanguins.
Beurre
Essayer de couvrir l'ensemble du besoin quotidien en vitamine A uniquement dans du beurre (qui est d'environ 4 cuillères à soupe) il serait imprudent. Il est très riche en calories, mais aussi parmi les plus faciles à digérer les graisses, car il est composé de globules de graisse petite (sa digestibilité 98, 5%). Hélas, il ne peut pas affecter le chiffre. Par conséquent, nous allons adhérer à la moyenne or - pas plus de 20 grammes de beurre par jour, et le reste de la quantité de vitamine A peut être obtenu en mangeant des fruits et légumes, ils sont riches en carottes, chou vert, les épinards, la laitue, les abricots et les prunes. Le fournisseur idéal d'acides gras polyinsaturés bénéfiques - huile végétale. Les données indiquent que, cinq jours par Nadel engageantes huile à salade de légumes, vous réduisez le risque de problèmes serdachnyh exactement deux fois! Il est donc préférable - acheter deux ou trois types d'huile végétale et de les utiliser en alternance. Cette variété de menu et d'améliorer l'état du corps.
Différents types d'huiles végétales
Huile de tournesol
L'huile de tournesol contient de grandes quantités (60 à 70%) sont très précieux pour notre acide linoléique popinenasyschennoy du corps. Ce est ça - le meilleur allié dans la lutte contre l'athérosclérose, la cause la plus commune des maladies et des troubles de la circulation cérébrale cardiovasculaires.
L'huile de soja
L'huile obtenue à partir de soja. Il est riche en acides gras polyinsaturés, dont les oméga-3 réduit le taux de «mauvais» cholestérol. En outre, l'huile de soja, comme dans tous les autres soeproduktah contenait phytoestrogènes (hormones végétales) qui sont effet extrêmement bénéfique sur la flore intestinale de l'appareil gastro-intestinal. L'utilisation régulière de nourriture en réduisant le risque de cancer du sein et de troubles de la ménopause. Par exemple, les femmes japonaises, consomment régulièrement de l'huile de soja et d'autres produits à base de soja, beaucoup moins sensibles à ces maladies par rapport aux groupes de femmes des pays européens du même âge.
Maslo des graines de citrouille
Sur son esprit ne se mélange pas avec ne importe quoi - il verte DVET sombre. En outre nitamine E contient des acides gras insaturés, des composés minéraux et des oligo-éléments, dont le sélénium. Aide à la brûlure d'estomac, la gastrite, l'ulcère gastrique, colite. Aussi, lorsque différents types d'allergies, diathèse, la dermatite.
Huile Llano
A la plus forte parmi les huiles végétales contenant de l'acide linoléique polyinsaturé. L'utilisation d'huile Llano démontré les personnes avec l'estomac et des problèmes intestinaux. Mais il a un inconvénient - il est conservé à court et seulement dans un endroit frais et la cuisson avec la chaleur et il ne utilise pas - il devient odeur repoussante et un goût amer.
l'huile de germe de blé
Il contient plus de vitamine E que dans d'autres espèces d'huiles végétales. Elle est appelée la vitamine et de la jeunesse de la fertilité. Huile augmente la résistance au stress, favorise la guérison rapide des plaies, réduit le cholestérol, favorise le renouvellement de la composition cellulaire. Il contribue au fonctionnement normal du muscle cardiaque, empêche la formation de caillots sanguins.
Huile d'olive
L'huile d'olive - une base idéale pour la préparation des huiles à salade aromatisés. Dans un récipient propre, sec, placez les herbes (pvtrushku, sauge, lavande, thym, même gousses de brûler ilisladkogo hertz) et remplir d'huile. Les fans de la saveur de l'ail peuvent mettre dans une bouteille 2-3 gousses d'ail. 2 semaines mettre le récipient dans un endroit frais et sombre, puis le filtre à huile. Il va ajouter du piquant à salades, et les artères - flexibilité.
L'huile de pépins de raisin
Contient une grande quantité de bioflavonoïdes, qui combattent radiographie libre. L'utilisation régulière de cette huile dans la préparation de salades effet positif sur la peau, la laissant lisse et tendue. L'huile de pépins de raisin peut être utilisé pour des boissons santé. Voici une telle refonte: un verre de lait, une banane, 2 cuillères à café de sucre (vous pouvez de vanille) et 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisin.
L'huile de sésame
Non seulement le fournisseur de minéraux tels que le manganèse, le nickel et le fer, mais possède également des propriétés anti-oxydantes solides. Particulièrement recommandé pour la consommation humaine, sujette à des caillots sanguins. Un effet favorable sur l'hématopoïèse en stimulant la production de globules rouges.