Chefs français du Moyen Age régies mode culinaire européen. Ce pays se est avéré la plupart des spécialités gastronomiques, ensuite dispersés en Italie, en Espagne et même la Russie. Oui, et nos cuisines impériales de beaucoup empruntés chefs français. Par exemple, les méthodes de cuisson de la viande, jeu - en particulier les pintades, cailles, perdrix et faisans - ainsi que du poisson. De la cuisine française nous avons emprunté desserts superbes. Produits de boulangerie pratique multicouche de crème viennent de là.
La cuisine française est diversifiée. Il varie de région en région. Par exemple, à Paris, la nourriture était toujours plus riche que dans les provinces. Il est compréhensible, après tout, la capitale. Dans les villes portuaires comme Marseille, offert plusieurs plats de poisson et fruits de mer. Ce est de là la fameuse soupe Bouillabaisse, est depuis longtemps devenue la marque de la cuisine française. Et, par exemple, la région de la Provence est considérée comme le berceau des herbes - le romarin et le thym, que les habitants de ce coin français généreusement aromatisée ses saucisses de marques, ainsi que les jeunes cailles, compote dans le vin rouge.
Dans hêtraies dans le sud de la France sont de plus en plus truffes noires et blanches, les gourmets français préférés (et gastronomes du monde entier) pour le goût distinctif et l'arôme. Lorsque la saison est la collecte de ces champignons vraiment précieux dans les restaurants en France est de plus en plus encombré. Cuire les truffes ajoutées aux salades de légumes, saupoudrer leurs casseroles de marque, la sauce aux truffes cuite magnifique maïs jaune pour les poulets. Le prix d'un gramme des spécialités de la cuisine française peut être jusqu'à € 7,10.
Un autre produit qui est célèbre France - canard ou foie gras foie gras. Pour ses oiseaux de production, notamment d'élevage, nourri à un régime spécial, résultant dans leur foie grossit et devient particulièrement graisseux. Les Français aiment à présenter comme une entrée froide, que faire revenir dans une poêle et saupoudrer de gros sel de mer. Aussi populaire add foie gras dans la citrouille soupe aux lentilles, ce est pourquoi ils sont transformés, des plats de tous les jours dans les délices. Très souvent, le canard et foie gras servi sur un chaud, par exemple, de couper les pétoncles panés, dans la farine d'amande.