Un an après la sortie de son travail scientifique Sagen Itidzuka publié un manuel sur la nutrition clinique, qui alla ensuite plus de vingt publications. Au début du XXe siècle. ses partisans ont formé cette organisation macrobiotique originale - "Société de traitement des aliments."
Le principe de base de l'alimentation macrobiotique - dans le maintien de l'équilibre du corps du Yin et du Yang. Aliments Yin - ceux qui sont acides dans la réaction: lait, fruits, baies et le sucre (ils sont froids et passive); Jan-produits - viande, fromage, oeufs, poissons (ils sont chauds et agressifs). Café, chocolat, alcool, pommes de terre, épices chaudes, la farine purifié ainsi que les produits qui contiennent des conservateurs mangé entièrement interdite. La préférence est donnée aux mêmes plats de cultivé dans des régions écologiquement propres de légumes et de céréales.
Manger de la viande et le poisson ne peut parfois, comme ils se rapportent à Yang-produits solides troubler l'harmonie dans le corps (la même chose se applique au sucre - forte Yin-produit). Autorisé à manger des haricots et les noix.
Les adhérents régime macrobiotique de régime alimentaire se compose de 50 à 60% du grain entier (principalement du riz brun brut) de 25 à 30% - d'origine végétale, y compris les algues, 5-10% - des légumineuses. Le 5-20% restant est donnée à la part des noix, les graines, et de faire parfois un repas de poissons et de légumes. Une condition importante est considéré comme une mastication approfondie. Les produits utilisés aussi peu que possible devraient être traitées.
Selon les partisans de la diète macrobiotique, il est extrêmement utile, car les aliments naturels, les aliments non transformés presque aide à garder le corps en harmonie du Yin et du Yang et ainsi atteindre la santé physique et spirituelle. Toutefois, selon les nutritionnistes américains, le régime alimentaire, les gens qui ont un régime macrobiotique doit être complétée par des vitamines et des suppléments minéraux - il ne contient pas toutes les substances humaines nécessaires.