Les principaux avantages de ce régime est appelé que dans les aliments végétaux faible valeur énergétique, par conséquent, cette nourriture contribue à la lutte contre l'obésité. Les aliments végétaux réduit de manière significative le risque de développer un cancer. Par ailleurs, selon les recommandations de nombreux oncologues, alimentation besoin d'être construit de telle sorte qu'au moins 60% de la nourriture totale était seulement les aliments végétaux.
En outre à un aliment contient beaucoup de fibres alimentaires (fibres), qui normaliser la fonction intestinale et à prévenir la constipation. Ces fibres favorisent l'excrétion des toxines, des toxines et sont propres à le substrat microflore intestinale des nutriments.
Il est à noter que la plupart des végétariens ne souffrent pas de diabète, les maladies cardiovasculaires, l'obésité et l'hypertension. nourriture végétale est la prévention de l'athérosclérose. Parce que les glucides se trouvent dans les légumes et les fruits sont une excellente source d'énergie - végétariens assez énergique et beaucoup d'entre eux - centenaires.
Cependant, outre les avantages de cette alimentation présentent des inconvénients significatifs. À l'exclusion complète des denrées alimentaires d'origine animale ne peut pas terminer l'équilibre de l'alimentation, comme dans les aliments végétaux est presque pas ensemble complet d'acides aminés nécessaires à l'organisme. Cette nourriture ne répond pas aux normes nécessaires de protéines qui peuvent causer des maladies chroniques. Et après 5-7 ans de strict respect de ce régime, selon les observations des médecins, ses partisans ont commencé à diminuer de façon significative l'immunité. Le véganisme est contre-indiqué chez les enfants, que pour la croissance et le développement normal dans leur alimentation devrait être le poisson et la viande.