En début de l'été, lorsque le choix des herbes fraîches dans les lits, dans le jardin ou sur le marché est énorme, faire cuire la soupe hors de lui. 1 kg de légumes verts (épinards frais divers, l'oseille, les jeunes pousses d'orties, laitue) hacher grossièrement.
50 grammes de beurre dans une casserole, faire fondre, mis herbes hachées et il botte d'oignons verts hachés. Mélanger tous soigneusement - verts devraient huilée.
Verser dans la poêle avec les herbes 1 litre d'eau bouillante, faire tout à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Sel et poivre au goût de la soupe. Ensuite, retirer la casserole du feu.
Moule du cuillères à soupe de bouillon pan 3. Essuyez la soupe à travers un tamis ou une rupture dans un mélangeur.
La soupe en purée mettre sur le feu, la chaleur, ajouter les 300 ml de lait. Apportez la soupe à ébullition, verser le bouillon avec 3 fouettée jaunes d'œufs et coupez immédiatement. Vitamine soupe savoureuse est prêt.
Un peu plus tard, quand il y aura des carottes fraîches et les tomates, cuire la soupe verte. Ils contiennent si peu de calories qu'ils peuvent être consommés et la diète.
Donc, faire bouillir 1 litre d'eau. Mettez dans l'eau bouillante 3 pommes de terre finement hachées.
Dans frire à l'huile végétale carottes hachées, l'oignon, le poivron et les tomates. Une fois les pommes de terre sont cuites, ajouter les légumes à elle.
Couper l'oseille de faisceau, mettre dans une casserole. Assaisonner avec le sel au goût de la soupe et laisser mijoter pendant 5 minutes. Servir saison vert soupe de crème sure ou de la mayonnaise.
Eh bien, ce dîner sans un été betteraves? Borsch avec sa tête - un autre plat d'été.
Betteraves et les carottes propre, lavage et tranche. Oignons coupés en rondelles de moitié. Pan légumes à frire dans une huile végétale pendant 10-15 minutes.
Rincer les feuilles de betteraves, les couper en morceaux.
Prendre 2 litres de bouillon, porter à ébullition, et de mettre les légumes à frire. Ensuite, la nourriture de charge constante, ce qui porte la soupe à ébullition après chaque produits de signets. Mettez dans une casserole feuilles de betteraves, 2 pommes de terre, les couper en cubes, 200 grammes de courgettes et 2 tomates, en tranches. Laisser mijoter la soupe pendant 10-15 minutes. Lorsque une pincée de table avec des herbes.
Soupes de légumes sont les meilleurs pour cuisiner un repas. Répétée ébullition et de stockage permettront de réduire la quantité de vitamines et d'aggraver le goût des plats.
Profiter des journées ensoleillées d'été, la vitamine aliments et de nouvelles expériences culinaires.
Bon Appétit!