Tout d'abord, nous devons nous rappeler que la chose la plus importante dans un citron d'olive sauce salmorilo - fraîcheur. Il n'a pas été préparé en grandes quantités et à l'avance. Préparez salmorilo très simple, il ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas d'ingrédients exotiques. Vous aurez besoin ½ tasse ou 100 ml d'huile d'olive, 2 citron, 2 cuillères à soupe d'eau chaude, une gousse d'ail, un bouquet d'origan et, bien sûr, le sel.
Si vous préparez la mayonnaise maison, puis cuire salmorilo pour vous ne aurez aucune difficulté. Si vous ne avez jamais fait cela, préparer une couple de fois par de la sauce citron olive fraîche, vous êtes prêt pour des expériences culinaires plus complexes. Mayonnaise à domicile et à l'salmorilo cardiaque, et - émulsion, qui est préparé en ajoutant lentement l'huile d'olive dans l'œuf battu (mayonnaise) ou frais et aussi un peu de fouetter le jus de citron (de sauce au citron-olive). Vous pouvez utiliser un mixeur, mais ne puis pas l'inclure à pleine capacité.
Presser le jus de deux citrons, sauter à travers une passoire à la sauce n'a pas obtenu les graines et la pulpe de citron, fouetter doucement le jus mélangeur ou d'un fouet. Ajouter de l'eau chaude et le sel. Remuer. Commencer à verser un filet d'huile, toujours en fouettant. Gousse d'ail et l'origan hacher et les ajouter au mélange d'olive-citron, essaient salmorilo sur le sel, ajouter, si vous sentez que pas assez de sauce salée.
Malgré le fait que salmorilo traditionnellement préparé avec de l'origan - graminée annuelle avec une odeur agréable fine et au goût légèrement amer - vous pouvez le remplacer par le moins populaire dans la cuisine italienne de persil ou de thym, et cette sauce pouvez ajouter un peu de moutarde.
Appliquer à salmorilo cuits dans les steaks d'espadon chapelure, ajoutez un vin blanc frais de plat, et vous avez une lumière, le dîner parfumé et saine dans le style sicilien.