Généralement, les poissons blancs - tout poisson avec de la viande blanche, comme le flétan, l'escolar (poissons gras), la carpe, morue (aiglefin, la goberge et le merlu) et le bar rayé. Vidé poisson blanc dans la mer, après la capture de garder la viande blanche inhabituelle. Dans une mer de poissons blancs sont capturés principalement dans les eaux froides du nord de l'océan Atlantique.
Aime particulièrement le flétan norvégien. La chair est tendre, élastique et de la graisse. Il contient des protéines, des vitamines, des minéraux, des acides gras oméga-3 acides gras et le tryptophane, un acide aminé. Flétan fumé tranché froid - une délicatesse douce.
Le plus utile dans le flétan - cela, bien sûr, oméga-3, des acides gras, qui empêchent la formation de caillots sanguins et renforcent les membranes cellulaires. Ces acides peuvent protéger contre le cancer, comme le cancer du sein. Pour ce faire, vous avez besoin de manger du poisson plusieurs fois par semaine, mais toujours au moins deux fois. Les acides gras oméga-3 sont essentiels pour les femmes - ils prolongent la jeunesse et remplit le corps avec de l'énergie.
Dans le flétan contient du magnésium, qui protège le coeur et les vaisseaux sanguins des radicaux libres, étendant nos vies. Et vitamines B protègent le système nerveux et empêchent la dégradation des neurones.
Un autre plat avec de la viande blanche - escolar, ou les poissons gras. En bouche, il ressemble au beurre ou les huîtres. Dans ce poisson aucun os, ne cartilage. Il est si épaisse qu'elle a suspendu les pêcheurs afin d'empiler l'excès de graisse avant de poster pour un traitement ultérieur.
Les poissons gras - un entrepôt de vitamines, le calcium, le phosphore et l'iode. L'estomac humain, malheureusement, incapable de digérer le tout enserré dans Escolar graisse, donc il a besoin d'être là avec prudence.
Choisissez huileuse poisson fumé à froid à l'esprit. Ne poursuivez pas pas cher, faites attention à la couleur de la viande - il doit être élastique et blanc.
Froide naturelle de poissons fumés à être dorée, brillante et lisse, avec une saveur indescriptible. Pour le stockage à long terme est préférable d'acheter du poisson nettoyé. Cependant, plus d'une semaine, il ne est pas nécessaire de stocker dans le réfrigérateur même des poissons.
Malgré son utilité, il ya des poissons blancs fumés à froid ne peut pas pour tout le monde. Il ne est pas nécessaire d'essayer un poisson en particulier les jeunes enfants, les personnes avec des maladies de l'estomac et les intestins, le foie et les reins.
Le poisson peut être consommé dans le cadre d'autres plats, fait ses salades et des sandwichs. Conformer à la mesure, puis les poissons blancs fumés à froid ne bénéficieront le corps.