Lait en nature joue rarement premier violon dans les plats. Ce ragoût de légumes, attendrir les pruneaux à faire un délicieux dessert, sur cette base sauces et desserts préparés. Mais de produits laitiers, notamment le fromage et le fromage, vous pouvez faire des centaines de repas savoureux et nutritifs.
Pour obtenir le fromage, le lait de normaliser skvashivaetsya, la chaleur et garder le feu environ une demi-heure. Puis refroidi et décanté pour donner du sérum de drain. Si vous quittez une masse comprimée de maturation, obtenir du fromage cottage. Préférez le fromage - mettre en saumure. Amour suluguni - cuire, en remuant pour former un fromage typique "fouet."
Il ya beaucoup de plats intéressants qui peuvent être fabriqués à partir de fromage cottage. Offrez-vous et vos proches, par exemple, des pêches farcies. Pour deux personnes prennent 4 pêches, laver, sécher, retirez délicatement le milieu avec l'os. 50g de cerneaux de noix calcinées, ajouter 30 g de miel de tilleul, continuent à feu doux pendant environ 3 minutes. Éteignez, cool, pas trop finement purée, ajouter 150 g de fromage cottage et placer soigneusement. Stuff avec le mélange et les pêches faire cuire dans le four.
Un autre plat qui est recommandé pour être fabriqué à partir de fromage cottage - une cocotte avec fruits secs. Mélanger des proportions égales d'abricots secs, les raisins secs et les pruneaux dénoyautés. Rincez bien et assez hacher grossièrement. Faire bouillir le sirop de sucre, pour lequel 150 g de sucre versez 100 ml d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que l'échantillon sur un mince fil ne sera pas positive. Abaisser les fruits secs dans le sirop, retirer du feu, mais laisser dans un endroit chaud. 500 grammes de fromage cottage mélangés avec 2 oeufs, 1 cuillère à soupe la farine et 30 grammes de sucre. Former la graisse avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Mettre le fromage cottage. En plus de cela - sauce sucrée de fruits secs. Placez la casserole dans le four et cuire pendant environ 30 minutes.
Le fromage peut être préparé bâtons de pâte feuilletée, qui sera une excellente collation à la bière. Mélanger 300 g râpé sur une Gouda ou Edam râpe à gros trous, purée beurre de 100g, ajouter 75 grammes de farine d'avoine, le sel et le poivre. Pétrir la pâte est assez facile mouvements vigoureux. De manière souhaitable, le temps de contact avec les mains est minimisée. Retirer la pâte au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Sortant, pour couper en bâtonnets, taille et forme ressemblant à de la paille savoureux. Saupoudrer de gros sel de mer, les graines de sésame ou de cumin. Cuire au four pendant 10-15 minutes.