Prenez un verre ou de la vaisselle propre et sec. Mettez-le dans l'oeuf cru jaune 1 gros œuf ou 2 jaunes d'œufs de petits œufs, le sel, ajouter une demi cuillère à café de sucre et fouetter fouetter jusqu'à consistance lisse et dissoudre complètement le sucre et le sel. jaunes d'volume avec l'augmentation.
Versez les jaunes d'oeufs 125 g d'huile végétale (raffinée, désodorisée, de tournesol ou d'olive). Besoin d'ajouter 1 cuillère à café d'huile à. Verser tout à la fois, il se gardera bien la sauce. Ajouter l'huile à bien fouetter les jaunes. Ce ne est qu'après la complète jaunes de connexion ou d'huiles végétales peuvent être ajoutés portion suivante.
Une fois la masse est lisse et épaisse, tapez attentivement dans le 1 cuillère à soupe de 6% vinaigre ou de jus de citron. Incorporer la sauce.
Pour faire la mayonnaise moins épais, versez dedans 1 cuillère à soupe d'eau bouillie froide. Si vous voulez la sauce chaude, ajouter les jaunes d'œufs 1/3 cuillère à café de moutarde préparée, bien fouetter, puis ajouter l'huile végétale.
Pendant la cuisson rapide sans viande mayonnaise. 50 g de soja tremper dans l'eau pendant un jour. Rincez et faites cuire dans l'eau salée jusqu'à tendreté. Pliez le soja dans une passoire, laisser l'eau se écouler.
Soja cuit frottent à travers une passoire ou un tamis. Dans la purée obtenue, ajouter 1 cuillère à café (comble) de poudre de moutarde sèche. Incorporer soja et la moutarde jusqu'à consistance lisse.
1 cuillère à café de sucre et 1/3 cuillère à café de sel est dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillie froide. Ajouter cette solution à la sauce de soja, fouetter.
125 grammes d'huile végétale Verser la sauce de soja 1 cuillère à café dans chaque fois qu'il fouettant bien.
A la fin de la cuisson versez 1 cuillère à soupe de mayonnaise 5 un vinaigre de 6%, continuer de battre pendant encore 2-3 minutes.
Avoir la mayonnaise préparée vous-même, vous recevez le produit sans conservateurs, colorants, l'amidon. Les avantages et le goût de cette sauce est tout à fait justifier le temps consacré à sa préparation.
Bon Appétit!