Mettez dans une 20g robot feuilles de basilic frais, 2 gousses d'ail pelées frais, 4 cuillères à soupe de noix de pin, 150 mm d'huile d'olive et légèrement écrasent tout. Ajouter 50 g de fromage, du sel et continuer à moudre pendant quelques minutes. Servir pesto pour porter un toast croustillant, pâtes, poulet et le poisson.
Pesto à la coriandre
Mettez 3 gousses épluchées et l'ail et 400 g de coriandre fraîche dans un robot culinaire écrasées, broyer légèrement, ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, et autant de jus de citron, sel 1/2 cuillère à café et de poivre noir. Tous broyer jusqu'à consistance lisse. Mettez dans un récipient sous vide avec un couvercle et stocker au réfrigérateur pour un maximum de quatre mois. Si nécessaire, enlevé et avant de servir réchauffage pendant 2-3 minutes dans un four à micro-ondes. La sauce est parfaitement adapté pour croustillant pain, les pâtes, le poulet et le poisson.
Chou-amandes pesto
Mettez 200 g de laitues pommées chou dans un robot culinaire et broyer jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1/3 tasse d'amandes grillées, rôties 3 gousses d'ail, 1/2 cuillère à café de sel de mer, 2 cuillères à soupe jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le poivron rouge et bien mélanger. Conserver au réfrigérateur pour un maximum de quatre mois. Servir avec des craquelins de sésame, de pré-chauffage de la sauce au micro-ondes pendant 2-3 minutes.
Pesto de roquette et les épinards
Ébouillanter 300 grammes de feuilles d'épinards. Dans un robot culinaire ajouter les gousses d'ail pelées 2, 1 cuillère à café de jus de citron, 1/2 c le zeste de citron, 1/4 c piment rouge moulu et les hacher. Ajouter 2 tasses de feuilles de roquette cacahuètes grillées de trois 3 cuillères à soupe fromage solides broyés, le sel et continuer à moudre à une masse uniforme. Pendant le broyage constamment pulvérisé avec un mélange d'huile d'olive. Lorsque le pesto est prêt, ajouter le fromage, le sel et mélanger. Servir avec des pommes de terre, pâtes, sandwiches.
Monnaie pesto
3 tasses de feuilles fraîches de menthe, 1/3 tasse d'arachides grillées ou amandes, 2 gousses d'ail, 1/2 cuillères à soupe de sel et le zeste de citron mis en un processeur et broyer jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Puis ajouter 1/4 tasse d'eau et d'huile d'olive - le tout soigneusement. Verser la sauce dans un petit bol ou une casserole. Servir avec de la viande ou des toasts.