La qualité distinctive du sel est qu'elle est impliquée dans tous les processus chimiques du corps, même dans la transmission des impulsions entre les neurones. En outre, le chlore est un excellent agent de conservation sodium et empêche la reproduction dangereuse de diverses bactéries et micro-organismes vivants et qui entrent dans le corps humain.
Malgré toutes les qualités de sel, il convient de rappeler que l'utilisation excessive conduit à une stabilité de l'hypertension, une augmentation significative de la charge sur les reins, ainsi que de provoquer un gain de poids persistante. Cela est dû au fait que le sel maintient l'excès de liquide dans le corps, et que les produits qui, souvent combinés sel riche en matières grasses et du sucre, mais pas en fibres et calcium. L'utilisation à long terme de sel à fortes doses peut éventuellement conduire à des maladies cardiovasculaires, les maladies du foie, le diabète, l'obésité, le cancer.
La consommation quotidienne de sel est approximativement égale à un tiers de cuillère à café, mais il faut se rappeler que dans de nombreux produits déjà sur la nature ou qui contient son numéro. Ce est ce que les adversaires de la consommation de sel et confirment leurs croyances, estimant que le sel contenu dans les aliments est assez. Une autre question que de nombreux aliments sans sel ont un goût désagréable, afin de les manger dans ce formulaire ne est pas possible. Il est préférable de ne pas abuser des aliments tranchants et salés, mais ne abandonnez pas leur utilisation, car il peut conduire à la faiblesse, des étourdissements, des nausées, des maux de tête, la dépression, et la mauvaise santé générale.