Dans ses protéines de composition sont divisés en simples (protéines) et complexe (protéique). Si certaines protéines sont constituées d'acides aminés telles que les albumines et les globulines (protéines de plasma) ou des prolamines (protéines végétales), qui incorpore protéique sont d'autres composés organiques tels que des lipides, des glucides, des acides nucléiques, des métaux et des composés du phosphore. Des exemples de tels composés peuvent être hémoglobine.
Par ses protéines alimentaires peuvent être divisées en pleine et défectueux. Des protéines complètes sont ceux qui contiennent tous les acides aminés essentiels pour la synthèse des protéines dans leurs propres tissus. Défectueux - une molécule de protéine, qui manquent d'un ou des autres acides aminés essentiels. Au total, neuf de tels acides: mitionin, la lysine, le tryptophane, et autres. Ces composés sont dits essentiels parce qu'ils ne peuvent pas être synthétisés dans le corps à partir d'autres acides aminés, et donc ils doivent être fournis avec de la nourriture là-bas.
Avec un apport insuffisant de protéines dans le corps plein synthèse de ses propres protéines est réduite et, par conséquent, ralentit ou arrête le processus de croissance, réduit la formation des enzymes, des hormones, etc. Les protéines d'origine animale (viande, les oeufs, le lait et analogues) contenant le rapport optimal en acides aminés essentiels pour le corps humain. Alors que dans les aliments végétaux (céréales, pain, légumes) une quantité insuffisante d'éléments nécessaires. Par conséquent, il est nécessaire que la nourriture était variée et équilibrée.
Une autre protéine appelée complète une forte concentration de la protéine et ne contient pas de glucides et des lipides. En nutrition sportive teneur en protéines conduit augmenté à la croissance musculaire, ainsi que vous permet de maintenir à des charges élevées. Selon l'intensité de la formation et les caractéristiques des suppléments de schéma thérapeutique de chaque athlète coach attend individuellement. Etant donné que dans le cas d'une administration excessive de protéines ne se produit pas dans le dépôt augmentation de masse corporelle et de la graisse musculaire. Aussi, avant de commencer à prendre des suppléments de protéines devriez consulter votre médecin.