Venez avec un grand nombre de recettes, notez les propriétés curatives de légumes et de faire le numéro un dans divers conserveries et marinadnyh événements organisés à chacune de la cuisine moyenne pendant la saison des récoltes.Avantages de l'aubergine, Options pour la cuisson et des faits intéressants sur le délicieux représentant de la famille des solanacées - ce est le thème, dont cet article est le magazine des femmes JustLady.
Voyageur Baklazhan-
Allez à ne importe quel vendeur de légumes sur le marché et leur demander de peser le «petit bleu». Qu'est-ce qu'il a mis aimablement dans le paquet? Ce est, aubergines violettes droite. Ce fruit véritablement internationale a beaucoup de noms. Peu de bleu, aubergine, Demyankov - Combien de nationalités, tant de surnoms. Avant de se installer en Russie, l'aubergine a parcouru un long chemin de l'Inde à l'Asie, l'Europe et la Méditerranée. En outre, chaque nation lui son végétale nationale estime.Aubergines, des propriétés utiles qui a ouvert il ya pas trop longtemps, longtemps ne est pas largement utilisé dans la cuisine. Surtout pas sur la question de combiner les deux concepts tels queaubergine et alimentation. Cependant, cela n'a pas empêché notre connaissance pourpre gagne en popularité, sa compatibilité universelle avec une variété de légumes et d'autres produits a dépassé toutes les attentes des gourmets.
Voici comment vous pensez, ce pays plat de l'aubergine est le plus populaire? Si vous allez à se frapper la poitrine avec fierté et ne oubliez pas obliznuvshis, tous délicieux que votre famille prise pour préparer l'aubergine - ne vous précipitez pas. La Turquie et la Grèce, la Moldavie et en Ouzbékistan, l'Italie et la France vous prouver qu'ils ont découvert le merveilleux goût de fruit violet. Que tel est un produit international!
Préparer un plat deAubergine - alimentation retraites. Verriez que personne désintéressée qui peut rester indifférent à l'aubergine, sauté à l'ail et de la mayonnaise ou cuit au four avec du fromage et des tomates dans le four. Jus et l'ail trempé Juicy odeur tranche rose, mettre sur un morceau de pain frais ... Vous pouvez même saupoudrer de fromage, comme les couches de Pave français ou grecs de viande hachée - Variations sur la cuisson aubergines grande variété. En passant, vous vous trompez si vous pensez qu'il ya seulement un violet aubergine. Bleu, bordeaux, violet, vert et même blanches - variétés d'aubergines grande variété. Mais, quelle que soit la forme ou la couleur qu'ils ne avaient pas,utiliser aubergines évident et prouvé.
Aubergines, des propriétés utiles
Pensez-vous queaubergine et alimentation deux concepts incompatibles? Vous êtes profondément erronée. Aubergines ont une valeur nutritive élevée, ils contiennent du potassium (200 mg par 100 g), de la pectine, de vitamines et de fibres. Jetons un coup d'oeil de plus prèsles avantages de l'aubergine:
• Potassium - normalise le métabolisme de l'eau, élimine les excès de fluides du corps, réglemente sodium et l'équilibre acido-basique de l'organisme, améliore la fonction du muscle cardiaque. Aubergines sont bien adaptés pour la prévention de l'athérosclérose, aide les reins et le foie, promouvoir l'excrétion du cholestérol.
• substances de ballast (cellulose, pectine) - stimuler l'activité du tractus gastro-intestinal, prévenir l'apparition de la putréfaction, de promouvoir le péristaltisme intestinale normale.
• Cuivre - aide le sang, ce qui est particulièrement important pour les personnes faibles avec les femmes enceintes de l'anémie.
• B vitamines C, B - contribuer à hausser le ton, renforcer les parois des vaisseaux sanguins, améliorer l'état de l'épiderme.
Aubergines ne provoquent pas d'allergies et sont parfaits pour les régimes. La condition principale - ne pas faire frire les aubergines dans l'huile et faire cuire au four, auquel cas ils sont mieux absorbés par l'organisme. Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie ou une plaque de tranches de fruits sur le dessus, couvrent les tomates, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes -utiliser aubergines se connecter avec un excellent goût. Vous pouvez préparer une collation en turc: couper les tranches d'aubergine et laisser tremper pendant vingt minutes dans l'eau froide, il leur apportera de l'amertume et ne donnera pas tremper l'excès d'huile. Puis sécher et les faire frire chaque cercle dans un peu d'huile, graisser l'ail écrasé et saupoudrer de fines herbes. Savoureuse et saine! Une autre recette du magazine des femmes JustLady, ce qui est peu probable d'impressionner même les gourmets les plus sophistiqués - moussaka grecque. Plat haute teneur en calories, mais rapidement préparé et conserve toutefaveur de l'aubergine.
Mince 300g de boeuf hachée frite avec des anneaux d'oignons hachés (1 pc.) Et la pâte de tomate (2 c. L.). Couper les pommes de terre en tranches (500 g) et une aubergine moyenne, fromage de grille (150 g). Graisser la forme d'huile végétale, de mettre des couches, saupoudrer de fromage et d'épices: pommes de terre, aubergines, la viande et les oignons. Répéter les couches. Fouet Fouet 200 g de crème et un oeuf, versez le plat résultant et les placer sur 40-50 minutes au four à feu moyen. Bon Appétit!
Svetlana Krutova
Le magazine des femmes JustLady