Haricots en cuisine depuis des siècles utilisés dans deux principales "brins": au stade de gousses vertes lorsque les graines à l'intérieur ne sont pas encore mûrs, et au stade de grains matures. Au milieu du siècle dernier, les biologistes ont apporté un type spécial de haricot, qui ne fait pas une couche de parchemin, respectivement, sont cultivées uniquement pour les gousses.
Prendre 350 grammes de haricots verts, laver, retirer les conseils si vous voulez - coupé en deux, les tremper dans l'eau bouillante salée et cuire pendant environ 6-7 minutes. Il devrait se écouler avant netteté perdre et devient mou. Servez ce bean peut être ne importe quoi - avec le beurre; avec de la sauce de soja; avec sauce aux champignons.
Un autre plat qui peut être faite - haricots, poulet cuit au four. Préparer les cosses de la manière décrite ci-dessus. Gousses humides nécessairement sec. Poitrine de poulet sans peau et les os coupé en petits morceaux, le sel, le poivre et les faire frire dans l'huile d'olive. Placer les haricots dans un plat de cuisson avec revêtement anti-adhésif. Top avec des tranches de la poitrine. Saupoudrer de fromage râpé et le lieu de 20 minutes. dans le four. Servir ce plat peut être sans aucun additif, mais si vous voulez - un filet d'huile d'olive extra vierge et garnir avec les verts.
De grains de céréales peuvent également être préparés des repas sains. Par exemple, un lobio traditionnel géorgien. Verser 300 grammes de haricots 2 litres d'eau, un peu de sel bouillante et cuire jusqu'à tendreté. Se il est nécessaire - il suffit de souffler l'eau. Lorsque les haricots cuits (être conscient que cela prendra au moins une heure et demie), pliez-le dans une passoire, cool. Préparez 100 g de cerneaux de noix décortiquées, 25g de persil et la coriandre. Mélanger tous les ingrédients, y compris les haricots dans un mortier en céramique et des plafonds. Poids ne devrait pas être le critère tout à fait aussi uniforme de disponibilité - à tartiner épaisse. Servir lobio meilleur avec du pain pita ou comme collations froides indépendants.
Espagnols plaisir fabriqués à partir de grains de maïs sa fameuse soupe. Pour le bouillon qu'ils utilisent queues de bœuf. Pour le préparer, prendre 700-800 g de abats, verser 3 litres d'eau froide, faire bouillir, retirer la mousse, environ une heure. Ensuite, retirer les queues, séparer la viande, le remettre dans la casserole, saler et ajouter 200 g de grains de céréales de couleur. Quand les haricots deviennent molles et la viande - si tendre qu'il va littéralement briser en morceaux, ajouter un peu d'oignons hachés, une grosses carottes hachées et 300 grammes de maïs en conserve. Cuire pendant environ 15 minutes. Au moment de servir saupoudrer les greens de soupe.