Si vous ne comprenez pas encore, de ce type de produit que vous avez des symptômes d'allergie (pouls rapide, prurit, urticaire, des vomissements, de l'enflure, fatigue, maux de tête), vous devriez garder un aliment de journal. Il est nécessaire de célébrer régulièrement non seulement tout mangé et bu, mais aussi toutes les réactions ultérieures. Au moindre soupçon d'une allergie alimentaire doivent se familiariser avec votre agenda diététiste. Parfois, il est très difficile d'identifier indépendamment la véritable cause de l'intolérance au produit en raison de réactions de type retardé.
Pour le traitement des allergies alimentaires sont des régimes spéciaux. Une fois que le médecin identifie le produit qui provoque des réactions allergiques, il doit être complètement retirée de la carte patient. Pour ce faire, une personne souffrant d'allergies, doivent se habituer à lire les listes détaillées des ingrédients de chaque produit, qu'il va manger. En fait, de nombreux produits-allergènes tels que les œufs, le lait, les arachides, les pièces d'autres produits qui sont sensiblement associés avec eux. Par exemple, les arachides sont très souvent utilisés comme source de protéine et les œufs peuvent comprendre des sauces à salade. Lors de la visite du restaurant devrait également connaître à l'avance la composition du plat choisi ou d'avertir d'un cuisinier vous êtes allergique à un certain produit.
Cependant, même ceux qui sont bien conscients de la maladie peut faire une erreur et accidentellement manger un produit dangereux. Dans ce cas, vous devez immédiatement prendre un antihistaminique, qui peut soulager les symptômes des allergies. Mais ces fonds ne aident pas si vous les avez accepté avant de manger. Malheureusement, à ce jour, il ne existe aucun médicament qui peut être pris avant de manger allergènes alimentaires, et donc assurer contre les réactions allergiques.